華やかでスパイシー｜コロンビア Hello Judges, Pink Bourbon（浅煎り）コーヒー豆／粉

◇浅煎り(Light Roast)
柚子胡椒を思わせる、爽やかでほんのりスパイシーなフレグランス。
口に含むと、ザクロやレモン、アメリカンチェリーのようなジューシーな果実感が広がります。
温度が落ち着くにつれて、マンゴーを思わせるやわらかな果実味と、ハチミツのような甘さも。
ピンクブルボンらしい立体感のある酸味と、厚みのある果実感が心地よく重なった、明るく複雑なウォッシュドに仕上がっています。

焙煎後、約1週間ほどから甘さや質感がより心地よく感じられます。
100g／200gよりお選びいただけます。
日常的に楽しんでいただく方には200gがおすすめです。
4,000円以上のご購入で送料無料となりますので、まとめてのご注文もぜひご検討ください。

【苦味】■□□□□
【酸味】■■■■□
【甘さ】■■■□□
【香り】■■■■□
【コク】■■■■□
【発酵感】■■□□

Project：Hello Judges
Producer：Familia Daza
農園：Altos de Quitupamba
品種：Pink Bourbon
エリア：Quitupamba, Buesaco, Nariño
標高：2,200m
精製：Washed

完熟したチェリーのみを丁寧に収穫し、フローテーションで選別。
その後、チェリーのまま12時間発酵（オキシデーション）を行い、果肉除去後さらに40時間発酵させています。
温室状の乾燥設備（マルケシーナ）で18日間かけてじっくり乾燥させています。

Pink Bourbon とは
近年の遺伝子解析によって「エチオピア原生種（Landrace）」であることが判明した品種です。
華やかで明るいシトラス系の酸味が特徴で、従来のブルボン種とは異なる、エチオピア系らしいエレガントな風味を持っています。
今回のロットでも、その華やかさと複雑な酸味がしっかりと感じられます。

Hello Judges とは
Altos de Quitupamba 農園の高品質ロットを扱うため、2024年に Jorge と Carolina によって立ち上げられたブランドです。
競技会での経験を持つ2人が、特に優れたロットを選定し、輸出会社やロースター向けに提供しています。

※パッケージ仕様はご注文内容により変更となる場合がございます。
※賞味期限は3ヶ月ですが、風味のピークは焙煎後1〜6週間です。
※納品書が必要な場合は備考欄にご記載ください。