多層的な味わい｜エチオピア（浅煎り）Baturo Natural　コーヒー豆／粉

◇浅煎り(Light Roast)
ストロベリーやグレープの果実味に、ピーチや梨を感じる豊かな甘さ。
フローラルな香りの中に幾層にも重なる果実の味わい、冷めていくほどに甘さと透明感が表れてきます。

高標高で育まれた華やかなエチオピアナチュラルは、焙煎によって表情が大きく変わります。
発売まで時間がかかってしまいましたが、テスト焙煎を重ねることで、納得の綺麗なプロファイルに仕上げることができました。

ナチュラル精製の華やかな風味がお好きな方、エチオピアの浅煎りがお好きな方に、ぜひ楽しんでいただきたい銘柄です。

焙煎後、約1週間ほどから甘さや質感がより心地よく感じられます。
100g／200gよりお選びいただけます。
日常的に楽しんでいただく方には200gがおすすめです。
4,000円以上のご購入で送料無料となりますので、まとめてのご注文もぜひご検討ください。

【苦味】■□□□□
【酸味】■■■■□
【甘さ】■■■■□
【香り】■■■■■
【コク】■■■■□
【発酵感】■■■□

生産地：エチオピア シダマ ブラ バトゥロ
生産者：ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者
品種：74158
標高：2,360〜2,440m
精製：ナチュラル

74158とは
エチオピアの在来コーヒーから選抜された、JARC 74158という品種。
1970年代、コーヒーの病害への耐性や収量、品質などを目的に選抜された品種群のひとつで、現在ではシダマやグジなど、エチオピア南部のスペシャルティコーヒーでも広く栽培されています。
白い花のような華やかな香りに、豊かな果実感が表れやすい品種です。

HPより抜粋
本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
バトゥロ ウォッシングステーションは同氏の直営農園と周辺の小規模生産者が栽培したチェリーを使用しています。
標高が高すぎて数年前までコーヒーが育たなかったエリアをニグセ氏が新しく開発しました。

※パッケージ仕様はご注文内容により変更となる場合がございます。
※賞味期限は3ヶ月ですが、風味のピークは焙煎後1〜6週間です。
※納品書が必要な場合は備考欄にご記載ください。