リンゴとミルクチョコレート｜グアテマラ Cobán Chicoj Washed（中煎り）コーヒー豆／粉

◇中煎り（Medium Roast）
リンゴやオレンジを思わせる穏やかな酸味に、アーモンドやチョコレート、キャラメルのような甘さ。

ほどよいコクと丸みのある酸味が心地よく調和した、グアテマラらしいバランスのよいウォッシュドコーヒーです。
甘さ、酸味、コクがきれいにまとまった、毎日飲みたくなるような中煎りに仕上げました。

このコーヒーには、仕入れ先の市川さんとの特別なご縁があります。
市川さんが青年海外協力隊の野球隊員として2年間グアテマラで暮らしていた頃、訪れたのがチコフ農園でした。
そこで出会ったコーヒーの味わいに大きな衝撃を受け、
「この感動を、多くの方に届けたい。」
そんな思いから、現在は農園と直接取引をし、このコーヒーを届けてくださっています。

焙煎後、約1週間で風味が整い始めます。
100g／200gよりお選びいただけます。
日常的に楽しんでいただく方には200gがおすすめです。
4,000円以上のご購入で送料無料となりますので、まとめてのご注文もぜひご検討ください。

【苦味】■■■□□
【酸味】■■■□□
【甘さ】■■■■□
【香り】■■■□□
【コク】■■■■□
【発酵感の強さ】■□□□

農園名：Chicoj農園
生産地：グアテマラ共和国アルタベラパス県コバン市
品種：Catura/Bourbon/Sarchimor
標高：1300m-1500m
精製：Fully Washed
グレード：Strictry Hard Bean（SHB）

グアテマラ北部、コバン地方に位置するチコフ（Chicoj）農園。
一年を通して「チピチピ」と呼ばれる細かな霧雨が降る、冷涼で湿度の高い気候のもと、40年以上にわたりコーヒーを育てています。
地域に暮らすケクチ族の方々が、完熟したチェリーを一粒ずつ丁寧に手摘み。
この土地ならではの気候と、丁寧な手仕事によって育まれた、穏やかな酸味と甘さ、ほどよいコクをお楽しみください。

※パッケージ仕様はご注文内容により変更となる場合がございます。
※賞味期限は3ヶ月ですが、風味のピークは焙煎後1〜6週間です。
※納品書が必要な場合は備考欄にご記載ください。